横浜駅北西口から徒歩10分、ワインと煮込みの美味しい隠れ家バル『台町バル』です。

 

その日の気分に合わせた料理とお酒が楽しめる美味しい酒場。

 

繁華街から離れた落ち着いた空間で一期一会のワインとかけがえのない素敵な時間を過ごしてみませんか？

 

 

台町バルでは、一期一会のワインと共に、煮込みとタパスを楽しんでいただきたいと考えています。

 

飾らないシンプルな美味しさがバルの真髄！

 

良い食材をさらに美味しい形へと変化させるために、普段から試行錯誤しながら食材選びやメニュー作りをしています。

 

 

今回は

『もち豚塩麹角煮』

をご紹介いたします。

 

 

豚肉は肩ロースを使用し、1晩、塩麹液に漬け込みます。

それから表面をしっかり焼き付けると、甘みと自然なコクが出してくれるたっぷりの玉ねぎと一緒にオーブンで3時間ほど煮込みます。

じっくりゆっくり煮込まれた豚肉は、塩麹の力で豚のタンパク質を旨み成分に変え、旨味の強いホロホロととろけるような煮込みができあがります。

 

 

口溶けと一緒に口に広がる美味しさの秘訣のポイントは、隠し味に味噌を使っていること。

味噌の種類は白味噌と西京味噌を絶妙のバランスで使っています。

 

実は味噌は、台町バルの様々な料理に活躍する大切な調味料の一つになります。

 

 

オープン当初からの人気の一品『もち豚塩麹角煮』。

 

ホロホロと崩れるお肉と旨みのたっぷりソースまで味わってもらいたい！

ぜひ、ほぐしながらソースと絡めて食べることをオススメしています。

 

 

 

 

●もち豚塩麹角煮　　880円

 

●旨さ倍増トッピング

超濃厚目玉焼き 山盛りチーズ 各150円

Wトッピング 250円

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【STORE INFO】

 

台町バル （ダイマチバル）

 

住所

〒221-0834

神奈川県横浜市神奈川区台町1-4 

ライオンズマンション台町第2 1階

 

営業時間

月、木～日： 18：00～翌0：30 

（料理L.O. 翌0：00 ドリンクL.O. 翌0：00）

 

定休日

火曜日、水曜日

 

電話番号

050-1400-4620

 

交通アクセス

最寄り駅（バス停）

東急東横線、みなとみらい線、相鉄本線、JR横浜駅きた西口より徒歩約10分

京急神奈川駅　徒歩3分

 

駐車場

なし。

（近くのコインパーキングをご利用ください。）

 

席数

20席

（カウンター8席、テーブル12席）

 

支払い方法

カード可（VISA、MASTER、AMEX、DINERS）

電子マネー可（交通系IC、QuickPay、iD、ApplePay）

※クレジット、電子マネーでのお支払いは3,000円以上からとなります。